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洋風ブリ大根（トマト味）

洋風ブリ大根（トマト味）の画像

Description

トマトソース仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆

材料 （一人前）

ブリの切り身
2切れほど（アラを使ってもOK!）
大根
輪切りにして10cmほど
トマト
1個
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
細ネギ
1本
バター
大さじ1杯
赤ワイン
ひとまわし
コンソメ（顆粒）
小さじ1杯
塩
適量
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
乾燥バジル
少々
タイム
少々
オレガノ
少々
ローズマリー
少々

作り方

  1. 1

    ブリは一口大、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さの輪切りに、トマトはみじん切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス

  2. 2

    鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。

  3. 3

    鍋に赤ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーを加えてコトコト弱火で煮込む。

  4. 4

    大根が柔らかくなったらトマト、バターも加え、程よく水気がなくなるまでさらに一煮立ち。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り、細ネギ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

ブリは切身でなくアラを使ってもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。

このレシピの生い立ち

ふと思い立ち、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、トマトソース仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
以前、コンソメ仕立てやクリーム仕立てのものを作りましたが、甘酸っぱいトマトソースで煮込んだブリと大根もなかなかによく合い美味しいですよ☆
レシピID : 7720412 公開日 : 24/01/14 更新日 : 24/01/14

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平中なごん
洋風ブリ大根（トマト味）
by 平中なごん