釜揚げうどんのつゆ
Description
冬は釜揚げ、夏は冷やしうどん、ぶっかけうどんなどに。
みゃごらん
材料
（2人分）
出汁(濃いめ)
250cc
しょうゆ
50cc
みりん
20cc
作り方
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1
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濃いめの出汁をとる。
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2
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1にみりんを加え、少し煮立ててアルコールを飛ばしてから醤油を加える。
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コツ・ポイント
出汁パックや鰹節＋昆布などを10分程度煮出して濃いめの出汁を使っています。
このレシピの生い立ち
麺つゆって難しそう。でも案外簡単に作れました。醤油を変えると味わいが変わるのも楽しいです。
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みゃごらん
