みんな大好き★ミートボールのスパゲッティ
Description
ミートボールから出る旨みがシンプルなトマトソースにコクを与えて子どもも大人も満足なパスタに
赤ワインと一緒にどうぞ♡
赤ワインと一緒にどうぞ♡
作り方
-
-
1
-
◎のにんにく1/2、◎玉ねぎ◎セロリみじん切りにする
〈今回はブンブンチョッパーで秒で処理〉
-
-
-
2
-
甘み、旨み、コクを出すため一旦炒める、キツネ色になったら冷ます〈めんどくさい人は炒めなくてもいいですよw〉
-
-
-
3
-
ボールに[2]で炒めたもの★材料〈卵、小麦粉、パン粉、ナツメグ、塩胡椒〉入れて粘りが出るまでまぜまぜ
-
-
-
4
-
子どもが一緒に手伝ってくれました♪ねちねちーってまぜてました
-
-
-
5
-
ミートボールに成形してフライパンで表面を焼く〈後で煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫〉
-
-
-
6
-
丸くしてたはずが表面を焼いたらミニハンバーグみたいになった(笑)
一旦バット等に取り出す
-
-
-
7
-
にんにくをオリーブオイル弱火で炒め香りが出たらナスを入れ、しんなりしたら白ワイン、トマト缶と水とコンソメとハーブ入れる
-
-
-
8
-
今回のハーブは、乾燥オレガノや、バジル、ローレルを入れました。
※あるもので大丈夫です。
-
-
-
9
-
[8]のソースにミートボールを戻して絡め、弱火で15分煮込んで、最後味見をして、塩胡椒で味を整える。
-
-
-
10
-
同時にパスタを表示時間より1分早い時間茹でる
-
-
-
11
-
パスタが茹で上がったらソースに絡めて皿に盛る。ミートボールとイタリアンパセリを乗せる
-
-
-
12
-
お好みで粉チーズを♩
今回はパルミジャーノレッジャーノをスライサーでパラパラぁー♡
-
コツ・ポイント
ミートボールを作ってたけどコロコロ焼けず、ミニハンバーグみたいになっても気にしない(笑)
15分トマトソースで煮込む時は、水分が飛びすぎないようにアルコールを飛ばした後は、フタをするとミートボールも蒸されていい感じになります♡
15分トマトソースで煮込む時は、水分が飛びすぎないようにアルコールを飛ばした後は、フタをするとミートボールも蒸されていい感じになります♡
このレシピの生い立ち
コストコにアンガス牛のミートボールが売ってありそれをパスタのシンプルなトマトソースを作って適当に入れたら好評だったのが始まり♡
ミートボールも手作りしたくなりました
ミートボールも手作りしたくなりました