納豆となめこの和え物

大根は薄くスライス、軽く塩をまぶして数分経ったら水分を絞って出し、細かく刻む。

なめこの石づきを取り除き、火が通るまでさっと熱湯に通してから、水で軽く洗っておく。

①の大根、②のなめこ、刻みネギ、ごま、味噌、ひきわり納豆（タレは使わない）全て混ぜる。