【学校給食】豆腐の味噌炒め

生姜、にんにく、長ねぎはみじん切り、人参はせん切り、たけのこは太せん切り、にらは２㎝長さに切る。

木綿豆腐は２㎝角のさいの目切りにして水にさらす。

フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、豚挽肉を炒める。

◆を合わせておく。火が通ってきたら、水と◆を入れ、煮る。

木綿豆腐、にらを入れ、ひと煮立ちさせ、同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。