手間を省いた鹹豆漿（シェントウジャン）粥
せんちょー☆
作り方
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1
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盛り付ける器に酢、醤油を入れておきます。
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2
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小鍋に無調整豆乳、ご飯をいれて、鍋肌がフツフツするまで温めるます(沸騰させない、直前で止める)。
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3
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盛り付ける器に、２の豆乳とご飯を入れて、4分ほどそのままにしておいてください。
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4
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お好みで辣油をトッピングしてください。
写真は極力まで手間と材料を省いたので辣油のみです。
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5
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ネギ、桜エビ、香草があれば、見た目も味もより美味しいです。
なくても、ちゃんと鹹豆漿っぽい味がします！
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6
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
工程3でしっかり待ってくださいね。ふるふると、豆乳が固まります。
このレシピの生い立ち
お店に行けないけど鹹豆漿が食べたくて仕方なくて、いつかの台湾料理店の鹹豆漿のお粥のイメージ再現です。いろんなレシピを参考にして辿り着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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