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角煮

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Description

ほろほろな角煮

材料

豚バラブロック
500g
玉ねぎ
1/2
生姜
3片
■ 白髪ネギ
■ 醤油
■ 砂糖
■ みりん
■ 料理酒

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを厚めに切り、フライパンで焼き色を付ける。

  2. 2

    焼き色が着いたら圧力鍋に豚バラ、玉ねぎ、生姜をセットする。
    ( 今回はクッキングプロを使います )

  3. 3

    肉のボタンを押しSTART

  4. 4

    圧力が終わったら深めのフライパンに戻し、アルミホイルで落し蓋をして再度煮つめる。

  5. 5

    肉に味が染み込んできたら皿に白髪ネギを添えて完了

コツ・ポイント

クッキングプロだけではホロホロさが足りずいつも仕上げにフライパンで再度煮つめてしまいますがそれがいい味を出してくれています。

このレシピの生い立ち

ほろほろにならなかった角煮がこのやり方で美味しく食べれるようになりました
レシピID : 7722991 公開日 : 24/05/08 更新日 : 24/05/08

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角煮
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