まるごと♡えびアボカドグラタン
作り方
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1
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むきえびに酒をふり、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで40~50秒加熱する。
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2
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アボカドは縦半分に切って種を取り除き、実を取り出してスプーンでざっくりほぐす。
ミニトマトは4つに切る。
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3
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アボカド、むきえび、マヨネーズ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
※アボカドは好みの潰し加減にする。
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4
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ピザ用チーズをかけ、チーズが溶けてこんがりするまで、トースターで7~8分焼く。
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コツ・ポイント
・アボカドは完熟のものを使用してください。
・アボカドをしっかり潰すとクリーミーなソース風に、形を残すとごろっと存在感が楽しめます。
・えびに背わたがあるものは取り除いてください。
・アボカドをしっかり潰すとクリーミーなソース風に、形を残すとごろっと存在感が楽しめます。
・えびに背わたがあるものは取り除いてください。
このレシピの生い立ち
大好きなアボカドをまるごと使ったグラタンにしました。マヨネーズは控えめにし、トマトをプラスすることでこってり重過ぎないように考えました。