ツナ玉

しいたけ、ニンジンは薄く細切りに、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は薄くスライス。

フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンにシーチキン、しいたけ、ニンジンも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして火が通るまで炒める。

醤油、酢、料理酒、砂糖、胡椒、一味、山椒、五香粉を水半カップに加えてよく混ぜ、グリーンピースとともに鍋でに立たせる。

水で溶いた片栗粉を鍋に加えてよく混ぜ、適度なとろみになったら火を止める。

お皿に④のツナ玉を盛り、⑥の餡をかけて紅生姜も乗せれば出来上がり☆