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ぶりは水洗いして、水分をふき取り料理酒とハーブに30分位漬けた後、つけ汁に漬けて半日以上冷蔵庫でねかします。
野菜は千切りにします。
野菜は油で炒めこしょうする。塩分を控えているので使いませんが、塩分を欲しい場合食塩をふってください。
鰤を焼きます。半面焼いて返したら、つけ汁を加え煮詰めます。
魚が焼けたら器に盛り汁をかけます。
5)の上に野菜を盛り出来上がりです。