大根 ☆すぐ美味しい漬物☆
すかいmama☆
作り方
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1
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大根は、皮をむいて5㎜位厚さのいちょう切りにする
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2
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大根に小さじ１の塩をふって混ぜて少しおく
水分が出てきたら、絞っておく
この時キッチンペーパーで絞ると調味液の馴染良◎
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3
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調味液●とまぜて完成です
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4
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すぐ食べても美味しいですが、残りはビニール袋に入れて保存します
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5
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白だしは、何でもいいと思いますが私はこれをつかいました →
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コツ・ポイント
大根の水分が多いと調味液も沢山要るし、味がボヤけるのでキッチンペーパーで絞る行程はお奨めです☆
すぐ食べないときは大根の水分が出るので、白だし・酢・薄口醤油の量を大さじ１で砂糖はそのままで良いかと思います☆
お好みで微調整してくださいね
すぐ食べないときは大根の水分が出るので、白だし・酢・薄口醤油の量を大さじ１で砂糖はそのままで良いかと思います☆
お好みで微調整してくださいね
このレシピの生い立ち
白だしが好きなので、酢とあわせて大根が半分残ってたのを使いきりました
