大根大量消費★塩麹で大根のべったら漬け
悠美姉
作り方
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1
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大根を綺麗に洗ったら、皮を剥き、適当な大きさに切ります。
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2
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ポリ袋に塩麹と砂糖をいれてよく混ぜます。
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3
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切った大根をポリ袋にいれてよくもみこみます。
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4
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一晩冷蔵庫で冷やします。
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5
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ポリ袋から取り出し、食べやすいように切って盛り付けたらできあがりです。
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6
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【2024/1/28】
「べったら」の人気検索でトップ10入り!
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コツ・ポイント
大根の塩漬けはあえてせず、大根から出る水気を使って大根全体に漬け汁がしっかりつかるようにしました。
このレシピの生い立ち
お店で買う大根のべったら漬けが結構高いので、手作りの塩麹を使って作りました。大根をたくさん消費できるので冬にはぴったりな1品ですよ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
悠美姉
