豆乳の甘みがおいしいマヨネーズ

ボウルに豆乳と塩麹、マスタード、白こしょうを入れて、ハンドブレンダーでよく混ぜる。

菜種油を少しずつ入れてハンドブレンダーでもったりするまでよく混ぜる。

酢も少しずつ加え、よく乳化させトロミがついたら完成。