ポテトサラダ（紫いも＆キタアカリ）

皮を剥いたキタアカリと紫いもを15分ほど煮ます。

きゅうりを薄めの小口切り、玉ねぎを薄切りにして、塩（今回は山塩を使用）をひとつまみ振ります。

ハムはこんな感じにカットしておきます。分量を増やしたい向きは、100gくらいあってもよいかと･･･。

適当な大きさのボウルで解したキタアカリに２（水分を絞って），３，４の具材、マヨネーズを混ぜ込みます。

別のボウルで解した紫いもを投入し、すき込むように混ぜます。

ビニール袋に入れ、包丁の背で叩いて解した茹で卵を投入します。