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牛肉に下味をなじませ、合わせ調味料を合わせて作っておく。
生姜はおろし(おろしチューブでも可)、たけのこ、ピーマンは細切りに切っておく。(お好みで大ぶりでも)
深めのフライパンにごま油を熱し、生姜の良い香りがしたら、筍、牛肉、ピーマンの順に、サッサと炒める。
ちゃっちゃと炒めて、合わせ調味料を回し入れ、出来上がり!