人参入り米粉のお好み焼き
ローリン＆プラバー
作り方
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1
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青ネギや竹輪は冷蔵庫にあるものでOK。
しめじや椎茸で旨味UP。生地が纏まり易い大きさに切る。
人参は荒目ですりおろす。
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2
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キャベツは粗みじん切り。
※細かい方が焼いた時に崩れにくい。
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3
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卵を溶いて、米粉と潰した豆腐と粉末出汁も混ぜる。
豚肉以外の野菜や好きな具を入れて混ぜる。
※豆腐で水分を調節する。
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4
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油を多めに引いて両面焼く。
豚肉は混ぜずに焼き上に載せる。
お好みのソース類などを掛け、鰹と海苔をトッピングする。
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コツ・ポイント
ビタミンAは冬の肌荒れを防ぐ効果があり、人参のβ-カロテンは油で調理すると吸収されやすくなります。
また、小麦粉と違って油が多めの方が表面はカリッと焼けます。
卵と豆腐と野菜の水分のみで作ります。
気負わないグルテンフリー食継続にどうぞ。
また、小麦粉と違って油が多めの方が表面はカリッと焼けます。
卵と豆腐と野菜の水分のみで作ります。
気負わないグルテンフリー食継続にどうぞ。
このレシピの生い立ち
普通の家庭ですが、子どもの頃（ホットプレートの無い時代）から家には鉄板の付いたテーブルがありました。
私が好き嫌いが多く体が弱かったので母親が栄養が摂れると考えたのかも知れません。
山芋がない時に、お豆腐を入れて作るようになりました。
私が好き嫌いが多く体が弱かったので母親が栄養が摂れると考えたのかも知れません。
山芋がない時に、お豆腐を入れて作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ローリン＆プラバー
