お手軽　タルタルソース　覚え書

玉ねぎをみじん切りにする

お皿にみじん切り玉ねぎを平たくのせ、軽くラップをし、600wで30秒程レンジで加熱する。
(シャキシャキ感が残るくらい)

加熱した玉ねぎが熱いうちに、砂糖塩をふりかけ混ぜてから、酢をかける。30分以上放置が良い(長くてもよい)

③の玉ねぎをザルで汁気を切り、➃の茹で卵、マヨネーズ、塩、胡椒、パセリを入れ、味を整える。

生パセリ使う時は、みじん切りにしておく。

水分多めのタルタルソースがいい時は、玉ねぎを漬けた甘酢で加減して下さい。