ムーチー
作り方
-
-
1
-
ムーチーの葉っぱは、一枚ずつ綺麗に洗って水気を拭き取る。
-
-
-
2
-
葉の裏面に、オリーブオイルを塗っておく。(餅がくっつかないように)
-
-
-
3
-
もち粉と砂糖を全て混ぜ合わせる
-
-
-
4
-
水を加減しながら徐々に加えて、手でよくこねる!耳たぶの柔らかさまで。
こねるほど、もちもちで美味しくなる!
-
-
-
5
-
③を40gぐらいの大きさで小判型に整えて、ムーチーの葉っぱの裏面に乗せて、包んで紐で結ぶ。
-
-
-
6
-
蒸気の上がった蒸器で、30分蒸す。
(葉の折り目を下にして、重ねて置いてもok)
-
コツ・ポイント
よーーーーく、こねる!
何度も、こねる!
結ぶ紐は、味ごとに色分けする!
例:白ムーチーは白い紐
紅芋は赤い紐
黒糖は青い紐など
何度も、こねる!
結ぶ紐は、味ごとに色分けする!
例:白ムーチーは白い紐
紅芋は赤い紐
黒糖は青い紐など
このレシピの生い立ち
覚え書き(お義母さん伝授)