給食のポテトとｳｲﾝﾅｰのカクテル煮
わかなおママ
作り方
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200g位のいもの皮をむき四角く切る。水に10分つけて変色防ぐ。水気を切る。１７０℃位の油で周りがカリッと揚げる
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2
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１㎝カットしたウインナーを熱湯で３分位ゆでる。ゆでた水は捨てる。ウインナーに片栗粉を付けて揚げるともっとおいしくなる。
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3
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調味料□を煮立たせ①②を崩れない様に煮る。
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4
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あればパセリ粉を混ぜる→給食
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コツ・ポイント
ウインナーは添加物が多いので発色剤等が少ないものを選びたい。３分位ゆでると少し減らせるそうだ。ウインナーに片栗粉を付けて揚げると煮汁にとろみがつく※ウインナーを揚げずに汁気が多い場合は端に寄せた汁気で片栗粉小さじ１を溶いてから混ぜてもいい
このレシピの生い立ち
カクテル煮なので、お酒でよっぱらっちゃうかな～って心配していた生徒も、レシピが知りたいって言ってくれた生徒にも美味しかったと好評だったので、紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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