牡蠣と海老のアヒージョ

牡蠣は片栗粉を塗して水で汚れを洗い落とす。

ニンニクは皮を剥いてヘタを切り落とす。

ブロッコリーは小房に分ける。

ニンニク全体が色付いたらフォークで潰し、他の具材を入れて塩を振る。

弱火で10分ほど煮て、具に火が通ったら完成。オイルにパンを浸していただく。

余ったオイルはスパゲティのソースにしてバターを絡めると美味。