アシアカエビのエビマヨ【食遺産】
発見！食遺産・公式
作り方
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1
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酒でアシアカエビを洗う
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2
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片栗粉を全体にまぶす
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3
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フライパンに油を引き、アシアカエビを炒める
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4
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マヨネーズを入れる
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5
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ケチャップ・おろしにんにく・練乳を入れる
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6
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オレンジジュースを加える
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7
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炒めたアシアカエビとソースを混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
練乳を入れることでコクがUP！
さらにオレンジジュースの酸味が加わりさっぱりした味に◎
さらにオレンジジュースの酸味が加わりさっぱりした味に◎
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
プリプリとした食感が特徴のアシアカエビ。雑賀崎周辺の漁場はエビが生息しやすい砂地で栄養分も豊富なため旨みと甘みが強くなるんだそう！
プリプリとした食感が特徴のアシアカエビ。雑賀崎周辺の漁場はエビが生息しやすい砂地で栄養分も豊富なため旨みと甘みが強くなるんだそう！
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