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きゅうりをスライサーで切って、塩につけておく。
沸騰した塩水の中に、パスタを半分に手で割って入れ、規定時間ゆでる。ゆでている間に、ハムを切る。
パスタゆで終わり時間近くに、きゅうりを絞り、ハムと混ぜる。パスタは時間で水切りして、きゅうりハムと混ぜる。
◎と合わせる。固まりそうな場合は、食べる前にほぐすか、少量のオリーブ油を混ぜる