チーズカスタードのフルーツホットサンド

【クリームを作る】牛乳を沸騰直前まで温める。ボウルに卵黄を入れ、上白糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

薄力粉と「チーズパウダーC（K)20kg」を加えて軽く合わせ、温めた牛乳を加えて溶きのばす。

鍋に戻して混ぜながら滑らかになるまで煮る。

缶詰のフルーツは汁気を切る。黄桃は角切りにする。

④のクリームに⑤のフルーツを混ぜ合わせる。

食パンをポケット状に開き、⑥を詰める。オーブンで焼く。