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軸まで丸ごと♪しいたけの軸の佃煮

軸まで丸ごと♪しいたけの軸の佃煮の画像

Description

捨ててしまいがちなしいたけの軸を使って、ご飯が進む佃煮にアレンジ☆

材料 （2人分[15分]）

しいたけの軸
12個
しいたけの笠
4個（軸と合わせて100g）
しょうが
1片
■ 【A】
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    しいたけの軸は手で細かく縦に裂く。笠は薄切りにする。

  2. 2

    しょうがは皮付きのまません切りにする。

  3. 3

    小鍋に【A】を入れて火にかけ、沸いたら<1>、<2>を加え、汁気が無くなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

しいたけの軸は手で細かく裂くことで食べやすく、味もなじみやすくなります。
しょうがのせん切りを加えることで風味良く仕上がります。
一度冷ますと味がなじんでより美味しくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

しいたけの軸を甘辛く煮詰め、ご飯のお供にぴったりの佃煮にアレンジしました♪数種類のきのこを組み合わせるのもおすすめです。
レシピID : 7731262 公開日 : 24/03/14 更新日 : 24/03/14

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