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バーリーマックス入りご飯を炊いておく。(米1合に15g程度のバーリーマックスを入れる。)
えのき茸は根元を切り半分にして洗っておく。ちぢみほうれん草は、土のついた部分を切り、3cmくらいに切る。
鶏ササミは削ぎ切りに、豆腐は一口大に、生姜は千切りに、卵は溶いておく。
鍋に水を入れ、火をつけて○調味料を入れ混ぜて、沸騰させ、生姜、鶏ササミを入れ3分ほど煮込む。
さらに、えのき茸、ちぢみほうれん草、豆腐を入れ5分ほど煮込んで、ご飯を入れ卵を回し入れ、3分ほど更に火を入れて完成。
器に取り分けて召し上がれ。