シフォンケーキ(味別4パターンの作り方)
おにもつちゃん
作り方
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1
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〇紅茶味の場合
牛乳にティーパック2つを入れてレンジでチン(溢れる前にストップ)
ティーパックの1つは茶葉も入れる
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2
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〇コーヒー味の場合
牛乳にインスタントコーヒーをいれてレンジでチン(溢れる前にストップ)
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3
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〇さつまいも味の場合
皮を剥き細かくし水に5分さらしたさつまいもを600W3分チンして潰す、バニラエッセンス・牛乳入れる
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4
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〇ゆず味の場合
柚2つとも横に切って種とって果汁を絞り、皮の黄色いところをすりおろす(一緒にしてOK)
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5
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☆以降、全味共通☆
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6
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オーブンを170度35分で予熱セット
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7
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ハンドミキサーで卵白を泡立て、卵白用の砂糖を2回に分けて入れながらまぜてメレンゲ作る。コツ：角が立つまでしっかりまぜてね
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8
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別のボール入れた卵黄に味別で作ったものとサラダ油、米粉を投入、(さつまいも味以外は)砂糖投入して、ハンドミキサーでまぜる
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9
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ゴムベラでメレンゲの半分弱を卵黄のボールに入れて、ハンドミキサーでまぜる
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10
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ゴムベラで残りのメレンゲを卵黄のボールに入れてゴムベラで底からざっくりと混ぜあげる(ムラが大体なくなるまで)
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11
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混ぜた生地をシフォンケーキの型に流し込み、何回か型を台に水平に落として気泡をなくす
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12
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オーブンに入れて35分焼く
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13
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焼き終えたら、逆さまにして冷めるまで置いとく(時短でサーキュレーターで冷ます裏技あります笑)
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14
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冷めきったら型と生地の境目に手をグイグイと入れて型から剥がして完成(意外と綺麗に剥がれます)
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紅茶味
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さつまいも味
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コーヒー味
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ゆず味
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コツ・ポイント
米粉でモチモチふわふわです！使うボールは卵白側で1つ、卵黄側で1つの計2つです！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ1日に2個×2日作ってみて大体マスターしました笑
味によって分量違うのがめんどくさいので、なるべく揃えたレシピ作ろうとひらめき、作りながらレシピ完成させました(*ˊ˘ˋ*)
味によって分量違うのがめんどくさいので、なるべく揃えたレシピ作ろうとひらめき、作りながらレシピ完成させました(*ˊ˘ˋ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おにもつちゃん
