炙りポキ丼

大トロが入った切れ端を買いましたが、加熱用と書いてあったため中まで火を通しました。お刺身用だと、表面だけ火が通ればよいと思います。漬けこみ用たれは過熱してかけだれにすると美味しいです。

前回は、このまぐろを買いねぎまをつくり、評価が高かったので、今回は火を通したポキ丼を作ってみました。大トロ中心に入っているので、パサつき感が無く美味しくできました。500g800円でした。