ゆで卵とインゲンの明太子、白ネギ醤油炒め

調味料（砂糖、酒、しょうゆ）、インゲン、長ねぎ(みじん切り)、明太子、赤唐辛子（輪切り）

ゆで卵は4つに輪切りして両面に片栗粉をしっかりまぶしておく（ゆで卵を切る際に黄身が外れたら、片栗粉で接着する）

オリ－ブ油（サラダ油）大さじ1で少しコゲ目が付くまでよく焼く

調味料（砂糖、酒、しょうゆ）とみじん切りした長ねぎ、明太子を予め混ぜておくと仕上がりが均一になる

5で混ぜ合わせたもの（調味料、長ねぎ、明太子）を投入

一緒に炒めて、好みで鍋肌にごま油少々

100均のゆで卵切り器のピアノ線を間引いて4分割用に改造しました。きれいに切れて、黄身が外れることがありません。