卵不使用☆かくれんぼ野菜の里芋コロッケ☆

野菜はすべてみじん切りにする

里芋はよく洗い、ラップで包んでレンジでやわらかくなるまで７～８分加熱する。少し冷まし、皮をむいて、フォークの背でつぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、１とひき肉をいためる。肉の色が変わったら●を加え汁気がなくなるまで強火でいため合わせる。

これを同量の水で溶いた小麦粉にくぐらせ、パン粉をつける。

１８０度で両面をこんがり揚げる。

器に盛り、キャベツ・ブロッコリースプラウト・トマト・レモンなどを添える。お好みでウスターソースやケッチャプをかけても～