ピーマン嫌いのお子さんに。ピーマンの金平
醸さとのすけ
作り方
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1
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ピーマンの種を取り、横細切りにする。この時、細めに切ると味が染みて、よりこども好みの味に。
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2
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油を熱してピーマン投入。炒める。(唐辛子を入れる場合は先に唐辛子を入れる)
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3
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しんなりしたら、酒、砂糖を加えて水気を飛ばし少し茶色になるまで炒める。
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4
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醤油を入れて煮詰まったところで火を止める。
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5
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盛り付けて鰹節を乗せても美味しいですよ〜。
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コツ・ポイント
油は多めにすることで苦味が気にならなくなり、子どもも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれたものです。
醸さとのすけ
