大豆のトマト煮
とっくりさん
作り方
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1
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冷凍保存した「大豆」「大豆の煮汁」「トマト」を使って『大豆のトマト煮』を作ります。
※トマトのかわりにトマト缶でも良い
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2
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玉ねぎを粗みじんに切る
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3
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ニンニクをみじん切りにする
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4
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にんじんを粗みじんに切る
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5
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豚肉を一口大に切る
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6
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油を敷いた鍋に②③④⑤をいれ中弱火で炒める
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7
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⑥に火が入ったら弱火にする
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8
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⑦に冷凍したままの「大豆の煮汁」をいれる
※炒めた材料が焦げ付かないように、なるべく鍋の底面にいれる
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9
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⑧に「大豆」「トマト」を入れる
※冷凍でない場合は、材料を順番に入れ、その都度混ぜ合わせる
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10
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※大豆の煮汁が無い場合は全ての材料を入れたあとに、かぶる位の水を入れる
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大豆は乾燥大豆を水煮し、保存用袋で冷凍保存したものを使用
※使う量ずつ折って使える
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⑨に蓋をする
※煮汁が解凍
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【参照】
旬のトマト、まるごと保存 https://cookpad.com/recipe/7714413
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コツ・ポイント
・常備野菜と冷凍保存した材料を煮込むだけ
・大豆、トマトは冷凍でなくても良い
・トマトはトマト缶でも良い
・大豆を水煮したら、煮汁も使う(冷凍しておく)
・乾燥大豆400gから約950の水煮大豆ができます
・大豆、トマトは冷凍でなくても良い
・トマトはトマト缶でも良い
・大豆を水煮したら、煮汁も使う(冷凍しておく)
・乾燥大豆400gから約950の水煮大豆ができます
このレシピの生い立ち
子供の頃大好きだった給食の記憶を思い出しながら作りました。子供達も大好きでたくさん作るので、これを作るために大豆は乾燥大豆を水煮するようになり、家計にも優しく大豆の美味しさもわかるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とっくりさん
