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鶏チャーシュー

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Description

ブライン液で漬けることにより胸肉がしっとり柔らかなチャーシューに仕上がります。

材料 （2人分）

胸肉
1枚
■ タレ
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
さとう
大さじ1
しょうが
小さじ1
にんにく
小さじ1
水
大さじ2
※水
100cc
※塩
5g
※砂糖
5g

作り方

  1. 1

    水に塩、砂糖をよく溶かし※ブライン液を作り胸肉を3時間〜1晩漬けておく

  2. 2

    1の水分をキッチンペーパーで取り観音開きにしロール状にする

  3. 3

    2とタレの材料を耐熱容器に入れラップをふんわりかけレンジ600wで4分、裏返して3分加熱する

  4. 4

    粗熱が取れたらスライスしてお好みの野菜を添えて盛りつける

コツ・ポイント

胸肉の大きさによって加熱時間を調節して下さい。
ロール状にする時はしっかり巻いて下さい。タコ紐があれば結んでもOKです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなチャーシューが食べたくて胸肉を使いました。
レシピID : 7737558 公開日 : 24/02/02 更新日 : 24/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月6日
写真
チカッチ
とってもおいしかったです！また作ります
#たくさん食べられる #やさしい味 #甘じょっぱい #こども喜ぶ

作っていただいてありがとうございます。 柔らかくてお子さんにもいいですよね！

2024年2月16日
初れぽ
写真
サスカベッチ
一晩つけました。しっとりしていてとても美味しかったです！生春巻きの具用に作りました。また作ります！
#レンチン #鶏肉やわらか

作っていただいてありがとうございます！嬉しいです(^^) 生春巻きの具に！いいですねー

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