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基本の野菜ポトフ♪栄養いっぱい簡単薬膳

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Description

冷蔵庫にある残り野菜でランチ・夕食にトマト味の野菜ポトフを作りました♪最後にしょうゆ・糖分を入れるのがポイント

材料

豚肉(薄切り)
200g
水
700ml
トマト缶（カット）
400g
玉ねぎ
１個
人参
２本
じゃが芋
大２個
ブロッコリー
適量
コンソメ顆粒
大さじ１
ローリエ
１枚
赤唐辛子
２本
塩
小さじ１
しょうゆ
大さじ２
てんさい糖(砂糖)
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。人参は大きめに乱切り、じゃが芋は大き目、玉ねぎはくし切りにします。

  2. 2

    写真

    鍋に油少々・豚肉を入れて、加熱し

  3. 3

    写真

    人参、じゃが芋・縦6つにくし切りにした玉ねぎを入れて炒めて

  4. 4

    写真

    水・コンソメ・ローリエ・種をとった赤唐辛子・塩を入れて

  5. 5

    写真

    煮立ったら、アクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮ます

  6. 6

    写真

    トマト缶カット400gを入れて

  7. 7

    写真

    出来上がり直前に、てんさい糖、しょうゆを加えて

  8. 8

    写真

    味が足らなければ、ととのえて、出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
レシピID : 7737724 公開日 : 24/02/11 更新日 : 24/02/15

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基本の野菜ポトフ♪栄養いっぱい簡単薬膳
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