たっぷり白菜のカレーメンチカツ

白菜は粗みじん切りにし、塩小さじ1/2を揉み込み10分ほど置く。

ボウルに水気をぎゅっと絞った①の白菜と合い挽き肉、☆の材料を加えて全体をよく練り混ぜる。

②を俵形に成形し、★の材料を混ぜ合わせた液にくぐらせ、パン粉をまぶす。