鉄分ミネラル低糖質ビターガトーショコラ
クックBEVUAK☆
作り方
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1
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※デーツにカカオニブを挟んで食べるとまるでチョコです
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2
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胡桃、デーツを刻む。
デーツは出来るだけ細かく。
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3
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市販の甘酒でok
写真は今回使ったもの。
(118g)
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4
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ボールに甘酒、カカオニブ、デーツを入れて1時間程度、常温で漬け込む
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5
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④の間に、チョコを刻んでココナッツオイルを入れてレンジで1分。
※今回はカカオ75%
ミルクチョコでもok
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6
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しっかり混ぜて、再びレンジで30秒温めてしっかり混ぜてチョコを溶かします。
混ざったら粗熱が取れるまで放置
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7
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1時間以上放置した④をとろみが出るまでしっかり混ぜる。
※写真は卵を入れる前
溶いた卵を入れてしっかり混ぜる。
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8
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⑦にココアを入れてしっかり混ぜる。
きな粉を入れてしっかり混ぜる。
⑥を入れてしっかり混ぜる。
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9
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⑧に米粉、ベーキングパウダーを入れてしっかり混ぜる。
オーブンを180度に予熱する
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10
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カップに生地を入れて刻んだ胡桃を乗せる
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11
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天板に熱湯(しっとり用)を1cmくらい入れて170度に温度を下げて20分〜25分焼く。
(熱湯は無くても良い。)
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12
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出来上がり。
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コツ・ポイント
混ぜる順番を間違えないようにする。
卵はしっかり溶いて甘酒液と混ぜる。
甘さ控えめなので、生クリームでデコってもok
糖分を調整するならミルクチョコと砂糖か蜂蜜を10〜15gほど生地に加える。
ココナッツオイルをバターに変えるとコクがでます
卵はしっかり溶いて甘酒液と混ぜる。
甘さ控えめなので、生クリームでデコってもok
糖分を調整するならミルクチョコと砂糖か蜂蜜を10〜15gほど生地に加える。
ココナッツオイルをバターに変えるとコクがでます
このレシピの生い立ち
デーツの消費に作ってみました。
低糖質、低脂肪、高タンパク質、鉄分、ミネラル、善玉菌など、なんだか健康的で美容にも良さそうなお菓子になりました。
9号のアルミカップを使用しましたが
パウンド型でもok
バレンタインにもオススメ
低糖質、低脂肪、高タンパク質、鉄分、ミネラル、善玉菌など、なんだか健康的で美容にも良さそうなお菓子になりました。
9号のアルミカップを使用しましたが
パウンド型でもok
バレンタインにもオススメ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックBEVUAK☆
