チョコレートシフォンケーキ-板チョコ2枚
嫁いだ所は里山でした
作り方
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1
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ブラックチョコとサラダ油を１つのボウルに入れ、湯せんにあてる
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3
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卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
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4
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1のとけたチョコとサラダ油を混ぜたら、3に入れて混ぜる
混ざったら、牛乳を入れて混ぜる
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5
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4の卵黄のボウルに、コンスターチ、薄力粉、ココアパウダーをふるって入れ混ぜる
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6
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冷凍庫から卵白を取り出して、卵白をときほぐしたら、砂糖を3回に分けて入れメレンゲを作る
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7
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少量のメレンゲを5に入れしっかり混ぜる
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8
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残りのメレンゲに7を入れ混ぜる
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9
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生地を型に入れ、台に型ごと落として空気を抜いたら、160℃38分で焼く
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10
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焼けたら、台に型ごと落として空気を抜き、逆さまにして冷ます
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11
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レシピ同量でオーブン付属の天板内寸25cm×37cmを使って、ロールケーキを作ってみました
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12
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中央が盛り上がっているタイプの天板で、190℃11分で焼きました
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コツ・ポイント
濃厚なチョコ生地です！ホイップクリームは、無糖か微糖が合うと思います
このレシピの生い立ち
ココア生地のスポンジを上手に焼けるようになったので、チャレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
嫁いだ所は里山でした
