節分｡o○鬼シューto金棒エクレア

シュー生地
鍋に水，牛乳、バター、グラニュー糖、塩を入れ沸騰させる。火を止めてふるった薄力粉を1度に加えヘラでよく混ぜる

ヘラでよく混ぜながら加熱する。火を止めて，割ほぐした卵2/3量を数回に分けて加える。卵が固まらないように一気に混ぜる。

残りの卵は調整しながら混ぜる。
ヘラを持ち上げ生地を落とし(3〜5秒で落ちるくらい)残った生地が三角形になればOKです

全体に軽く霧吹きをする。

190℃で予熱したオーブンに入れ20分、170℃に下げて15分焼く。時間は目安ですので焼き時間は色を見て調整して下さい。

焼き上がったら網に置き冷ます。
湯煎でチョコを溶かしておく。
ミックスナッツを細かく刻む。
苺は葉を取り半分に切る。

カスタードと生クリームを合わせて混ぜ、生カスタードクリームを作る。絞り袋に細めの丸口金を付け、カスタードを入れる。

エクレアは横を一面残して横にスライスし上下とも絞る。下にカットした苺を並べて上を被せる。

エクレアは上の1/4残して、シリコンの刷毛で湯煎で溶かしたチョコを付ける。固まらない内に刻んだナッツを振る。

OPシートに湯煎で溶かしたホワイトチョコで丸を描き、チョコペンで黒目を入れる。固まったら裏にカスタードを付けシューに貼る

チョコペンで眉毛、鼻，口、牙を描く。
＊シューの凸凹していない所を正面にしています。

＊鬼シューの目は直接、チョコペンなどで描いてもらって良いです。私は赤鬼ムースを作ったので一緒に作りました。

※エクレアがビッグになりすぎたので、幅が1〜1.5㎝で良いかもです。
私はプレゼントように作ったので２倍の量で作ってます