花宮初奈さんの「鶏もものさっぱり塩ダレ」
作り方
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1
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鶏肉の皮を取り、丁寧に表面の白い脂や筋取りを行います。一口大に切ります。
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2
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(この間にきゅうりのたたきを作りましょう。レシピはID:7746223)
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4
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鍋に鶏肉、生姜、臭み取り用のネギ、酒を入れ、水を浸かるまで入れ、火をつけます。
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6
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(残り汁を活用した卵スープはID:7746227)
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7
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タレを作ります。
タレの材料(ごま油、レモン汁、塩、ニンニク、鶏ガラの素)を混ぜ、タレ用のネギと合わせます。
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8
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タレの上に鶏肉を合わせ、上からレモン汁を掛けてかいわれを乗せて完成です……!
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コツ・ポイント
しょうがはチューブでも、逆ににんにくはすりおろしてもいいと思います。
レモンがなければポッカレモンや酢を代用として下さい。
レモンがなければポッカレモンや酢を代用として下さい。
このレシピの生い立ち
こちらの動画から。
https://youtu.be/sA5KDV1-wL4?si=9xBAezGGsBYLXUxh
https://youtu.be/sA5KDV1-wL4?si=9xBAezGGsBYLXUxh