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チョコレートを刻む
鍋に牛乳を入れて埠頭直前まで温め、(1)を加えて溶かすとけたら火を止めて、少し冷ます
ボウルに卵を入れて混ぜ、(2)を加えてさらに混ぜる
(3)を茶こしでこしながら型に注ぐ
(4)をせいろに入れて15分ほど蒸し、フタをしたまま10分余熱で温める
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、肩から外していちごやホイップクリームをトッピングすれば完成