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レンコンは、薄めのいちょう切りにして…人参は千切りにする。
塩入れて、お湯を沸かす。
お湯が湧いたら、レンコンと人参入れて、2分強茹でる。
茹でてる間に、明太マヨ作り。明太子はコストコのかねふくを1本使う(なければ明太子1本)★を、よく混ぜる。
かねふくは、こちらです!
レンコン冷めたら、明太マヨとよく混ぜたら出来上がり!