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鯖は骨を取り半身を6等分に切る
1の水気をペーパーで取り、塩こしょう、カレー粉、片栗粉の順にまんべんなくまぶす
フライパンに浅く油を入れて揚げる
小口切りにして水にさらしたねぎをのせ、お好みでめんつゆをかけて召し上がれ!