たべまる給食【野菜のねりごまあえ】
豊田市
作り方
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1
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ほうれんそうは３ｃｍの長さに切り、にんじんとキャベツはせん切りにする。
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2
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野菜をさっとゆでて冷ます。
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3
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さとう、しょうゆ、ねりごま、すりごまを混ぜる。
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4
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水気をよく切った野菜をたれ（行程３）であえる。
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コツ・ポイント
学校給食では、衛生管理上全ての野菜を加熱します。水気をよく切ると、ごまとあえたときに水っぽくならず仕上がります。
このレシピの生い立ち
ごまは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンＢ１、ビタミンＥを多く含みます。煎ったりすりつぶしたりして食べるすりごまやねりごまは、香りもよくおいしく食べることができます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
