常食 いわし小粒だんごのトマト煮の画像

Description

イタリアンで定番のいわしのトマト煮をヒントに【いわし小粒】を使ってより食べやすく!

材料 (1人分)

いわし小粒だんご
5粒
50g
おろしにんにく(チューブ)
3g
ローリエの葉
お好みで
【A】
コンソメ(顆粒)
小さじ1/4(1.5g)
料理酒
小さじ1(5g)
150㏄
オリーブオイル
大さじ1/2(6g)
 
 
 

作り方

  1. 1

    玉ねぎとじゃがいも、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水にさらす

  2. 2

    ブロッコリーは塩ゆでする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、熱し、おろしにんにく、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

  4. 4

    ③に水、コンソメ、ローリエを入れ煮込む。沸騰したら弱火にし約15分煮る。

  5. 5

    ④のじゃがいもがやわらかくなったら、トマトジュース、酒、いわし小粒だんごを入れ煮含ませる。

  6. 6

    ⑤を皿に盛り付け、②のブロッコリーをトッピングする。

コツ・ポイント

召し上がる方に合わせて、野菜をカットして下さい切り方・加熱時間を調整して頂き、常食~やわらか食の方まで同じメニューを召し上がれます。

このレシピの生い立ち

魚の洋風メニューを増やしたいというお声を頂き、イタリアンレシピをアレンジしてみました。魚の臭みが苦手という方も、【いわし小粒だんご】を使えばトマト風味で美味しく召し上がって頂けるレシピです。
レシピID : 7743935 公開日 : 24/02/09 更新日 : 24/02/09

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