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ナスを輪切り→半分にカットする。
ネギを輪切りにする。
豚肉を一口サイズにする。(もう少し小さめでもよかった。)
フライパンを温めて、油を敷いて、豚肉を炒める。ある程度火が通ったら、一度お皿に移す。
油を敷いてナスをしっかり炒める。
茄子が炒まったら、豚肉をフライパンに入れて、クックドゥ麻婆茄子用のタレを入れて、混ぜながら炒める。
最後の方でネギを追加して炒める。