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にんじんかいわれラペ【かなえの森】

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Description

ヒーリングカレー【かなえの森】
トッピング副菜の甘酸っぱくてピクルス感覚のカレーに合うにんじん千切りサラダ♡

材料 （4人分）

にんじん
1本
塩（水分出す用）
小さじ1杯
かいわれ大根
1/5束
☆すし酢
大さじ2杯
☆はちみつor砂糖
小さじ1杯
☆塩（味付け用）
少々
☆こしょう
少々
オリーブオイル（エキストラバージン）
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんは皮をむいて斜めにスライスしてから細い千切りにする

  2. 2

    写真

    ザルに入れて塩を入れて20分位置く

  3. 3

    写真

    かいわれを洗って根っこをカットし、キッチンペーパーなどで水気をとる

  4. 4

    写真

    20分位後、にんじんがしんなりしているの確認して手で絞って、保存容器に入れる
    ※水洗い不要

  5. 5

    写真

    かいわれ大根を加えて、☆の調味料を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    オリーブオイルを入れて、さらに混ぜ合わせたら完成♡

    ※冷蔵保存2日程度

  7. 7

    写真

    【アレンジ編】
    かいわれ大根無し、にんじんをキャベツに変更して作ってみたら「もうピクルス味」になりました♡やってみてね♡

コツ・ポイント

はちみつor砂糖を入れますが、新鮮な野菜の甘味も味って欲しいので、にんじん・かいわれ大根は元気なものを仕入れます♡
塩は岩塩など美味しいと感じる塩で調理するだけで、すべてが美味しく仕上がります♡

このレシピの生い立ち

ベースのカレー【レシピID : 7745650】にトッピングして混ぜながら食べて楽しめるように、色・味・食感の組み合わせで簡単に出来るレシピを目指して、味見しながら好みの分量を求めていったん確定しました♡
レシピID : 7745662 公開日 : 24/02/16 更新日 : 24/02/16

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かなえの森☆佳奈恵
にんじんかいわれラペ【かなえの森】
by かなえの森☆佳奈恵