醤油こうじのシュウマイは……ウマイ！！
おなかすい太。
作り方
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1
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しいたけと玉ねぎをみじん切りにして、豚ひき肉といっしょに大きめのボールに入れる。
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2
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調味料●を入れ、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分寝かせ、味をなじませる。
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3
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まな板にラップを広げる。
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4
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【丸め方】
レンゲスプーンで一定の大きさになるようタネをすくいとり、手で団子状に丸める。まな板に間隔を開けて並べる。
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5
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しゅうまいの皮をかぶせる。
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6
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【包み方】
親指と人差し指と中指でつかみ、まな板に軽く押しつけながら、時計回りにクルクルまわす。
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7
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途中、底面部を反対の親指で押して、底を平らに仕上げ、ひっくり返して完成。
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8
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【焼き方】
ごま油を引いたフライパンで、軽く焦げ目がつくまで焼く。
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9
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焼き目ついたら、フチから水を回し入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
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10
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焼きあがったら、お皿に盛りつけ、醤油こうじ、からしをつけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
タネをレンゲですくい、先に団子状にしておけば一定の大きさになり、焼きムラ防止に！
皮はおおよそ包まれていれば、不恰好でもオッケーとしましょう！
皮はおおよそ包まれていれば、不恰好でもオッケーとしましょう！
このレシピの生い立ち
コメトキさんの米こうじでつくった醤油こうじ( レシピID 7687978 )の奥深さに魅了され、毎日のご飯づくりを楽しんでます！
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おなかすい太。
