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椎茸ハンバーグ

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Description

椎茸たっぷりのハンバーグです。大きさを変えて焼いた後、粗熱を取って冷凍保存してレンジで温めお弁当にも。

材料 （12個分）

ひき肉(合挽き)
400g
干し椎茸
大2枚
玉ねぎ(みじん切り)
1個
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
卵
1個
ナツメグパウダー
小さじ1/2
塩
8つまみ
胡椒
小さじ1/2
水
200ml
※ レタス
1枚
※ 油（焼き用）
適量
※ 大根おろし
お好みで
※ ポン酢
お好みで
※ ケチャップ
お好みで

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻して細かく刻む。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    ※以外の材料を全て入れて捏ねて12等分する。

  4. 4

    形を整えて真ん中を指で押す。

  5. 5

    フライパンに油をひいて④を6個入れる。

  6. 6

    片面に焦げ目がついたら裏に返して弱火にし水100mlを入れ、蓋をする。

  7. 7

    肉汁が透明になって出てきたら強火にして焦げ目をつけて取り出す。

  8. 8

    ⑤〜⑦の工程を繰り返して完成！

  9. 9

    ⑦に大根おろしとポン酢をかけたりケチャップをかけたりするといいと思います。

  10. 10

    余ったハンバーグは1個1個ラップに包み冷凍保存してレンジで温めてもOK

コツ・ポイント

大きさを揃えて焼くといいと思います。小さく成形してお弁当にしたり、煮込みハンバーグに使ったり、ロコモコにしたり色々使えると思います。

このレシピの生い立ち

たまたま作ったハンバーグが好評だったので定番になりました。
レシピID : 7746031 公開日 : 24/03/22 更新日 : 24/03/22

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椎茸ハンバーグ
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