マッサマンカレー(無添加)
とんぐ！
作り方
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1
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切った鶏もも肉をフライパンで焼きます。
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2
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フライパンにココナッツクリーム(ミルク)1缶400gを入れて煮ます。
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3
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フライパンにマッサマンカレーペースト50gを入れて煮ます。
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4
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砂糖の代わりに本みりんを大さじ2いれます。
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5
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たまねぎ、にんじん等とフライパンの鶏肉とスープを圧力鍋に入れます。野菜は好きなものを入れたら良いと思います。
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6
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私はアイリスオーヤマさんの圧力鍋の無水カレーモードでセットしました。あとは放置。待つのみ。
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7
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圧力鍋の時間が終わったら、ナンプラーを大さじ2入れます。なくても美味しいと思います。
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8
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盛り付けて完成。
お好みでバジルやセージを振りかけると風味が加わって楽しめます。
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コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、無水で作ると味が凝縮していて美味しいです。圧力鍋だと鶏もも肉も野菜もほろほろでとても美味しく簡単にできます。
このレシピの生い立ち
美味しいマッサマンカレーを簡単にお安く、たくさん食べたいという思いから作るに至りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とんぐ！
