あんかけ焼きそば

きくらげを水で戻しておく。
豚肉、白菜、人参を一口大に切る。

ラーメンの麺を茹でる。
＊規定時間より30秒短く茹で、茹で上がったらしっかりと水でしめる。

白菜、人参を半分程火を通し、火が通ったら豚肉を入れ完全に火を通す。

餡と水でしめた麺を絡め温まったら完成。