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カボチャを皮ごとザク切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをし、600wのレンジで4~5分柔らかくなるまで温める
柔らかくなったら皮付きのままフォークなどで潰してバターを加えて混ぜる
ペースト状にしたカボチャに牛乳、卵を加えて混ぜ合わせる
ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる
オリーブオイルを軽く塗った型に生地を流し込み空気を抜く
170℃で予熱したオーブンに入れ15~20分焼いて完成